Burhaniye Ticaret Odası Duyusal ve Kimyasal Analiz Laboratuvar Projesi
Proje Adı : Kalite Için Analiz
Fon Sağlayıcı : Güney Marmara Kalkınma Ajansı
Proje Süresi : 20 ay
Proje Özeti :
Balıkesir de 11.589.098 zeytin ağacı bulunmaktadır. Bünyesindeki Ayvalık, Gömeç, Burhaniye, Havran ve Edremit ilçelerini kapsayan ve Edremit Körfezi olarak bilinen bölge Türkiye'nin zeytinyağı konusunda iddialı üreticilerine ev sahipliği yapmaktadır.
Bu potansiyelin tam anlamıyla değerlendirilmesi, kalite anlayışının sürdürülebilirliğinin
sağlanması için gerekli altyapı olanaklarının arttırılması önemlidir.
Kalitenin tesis edilmesinde yalnızca üretim koşullarının iyileştirilmesi yeterli değildir. Aynı zamanda kaliteyi kontrol edecek modern cihazlarla kalite kontrol sisteminin güncel hale getirilmesi, bu konuda çalışacak yetkin kişilerin istihdam edilmesi de büyük önem taşımaktadır.
Burhaniye Ticaret Odası'nın meslek grupları arasında zeytin ve zeytinyağı üreticileri ve işletmeleri önemli bir yer tutmaktadır. Sekiz meslek grubunun ilki zeytin ve zeytinyağı üreticilerinin oluşturduğu gruptur.
Burhaniye Ticaret Odası Burhaniye ve Gömeç ilçelerinin sofralık zeytin ve zeytinyağı üreticilerine hizmet veren bir kurumdur. Bu iki ilçede resmi veya özel olarak çalışan zeytinyağı analiz laboratuvarı bulunmadığı için zeytinyağı üreticileri diger ilçe ve illerde bulunan resmi veya özel analiz laboratuvarlarına numune göndererek ticari ve araştırma- geliştirme faaliyetlerini gerçekleştirmektedirler. Bu da zaman ve maliyet açısından üretim sürecini olumsuz etkilemektedir. Ayrıca 2019 yılında Burhaniye Ticaret Odası tarafından Türk Patent Enstitüsü'ne zeytinyağı cografi işareti almak üzere başvuruda bulunulmuştur Tahmini olarak 15 Aralık 2019 Tarihinde yayınlanacak ve 2020 yılında kullanıma geçilecektir. Coğrafi işaret tescili alındıktan sonra söz konusu isaretin geçerliliğini Projenin Amaçları sağlamak adına denetimler yapılmalıdır. Zeytinyağında bu denetimlerin gerçekleştirilebilmesi için kimyasal ve duyusal analizlerin yapılacağı bir laboratuvarın kurulması zorunludur.
Burhaniye ve Gömeç'te böylesi bir laboratuvar bulunmadığı için denetim aşaması sekteye uğramaktadır. Dolayısıyla Burhaniye'de zeytinyağını analiz edecek modern bir laboratuvarın kurulması yalnızca Burhaniye Ticaret Odası ve üreticilerini değil, kalitenin kontrol edilmesi, edinilecek coğrafi işaretin sürdürülebilmesi ve kaliteli Türk zeytinyağı konseptinin
gerçekleştirilmesi bölgeye ve Türkiye ye hizmet ederek 11.Kalkınma Planı'nda bahsedilen hedeflere ulaşmamızı sağlayacaktır.